カフェインレス　マンデリン　クィーンスマトラ [限定入荷]

1,680円(税込)

＊こちらは限定入荷のお豆です。無くなり次第終了となります。

この豆は、メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。

カフェイン以外の旨み成分が残り、飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。
化学薬品を一切使わず、人体に影響のない安全な製法にて約97%のカフェインを除去しています。

インドネシア、北スマトラ州の中央部に位置するリントン地区は、ドバ湖の南西部に広がるトバ高原にあり、火山地帯で肥沃な土壌が形成されコーヒー栽培に適した土壌となっています。
マンデリンの産地の中でも高品質な豆を栽培する地域として、このリントン地区は知られています。

クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫後、大粒の豆だけを選び抜き、さらに手選別を2回以上行うことで、欠点豆、通常は欠点としてみなされない先割れ・欠けた豆までをも取り除き仕上げられます。

カフェインレス処理をした後も、しっかりとした苦味・コクが残る高品質のカフェインレスと言えます。
通常のマンデリンよりも更に、芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。

カフェインを控えたい方、コーヒーを飲むと眠れなくなる方、
妊娠中や授乳中の方などにもオススメです。

●生産地：インドネシア　北スマトラ州、リントン地区　トバ湖周辺
●品種：ティピカ種、カティモール種
●カフェイン除去方法：マウンテンウオータープロセス

★おすすめの焙煎度合は2択です。
・フルシティロースト(深) 芳醇なコクと香り・インドネシアらしい苦み
・シナモンロースト(浅) ハッキリとした酸味・コク

＊お挽きした焙煎豆をご希望の方は、備考欄に豆の挽き方をご指定下さい。
　指定がない場合は、豆のままでのお届けとなります。

＊焙煎豆の表示価格は、生豆200gを煎ったお値段です。
　焙煎すると水分が抜け、煎り上がりは180g前後になります。ご了承ください。

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カフェインレス マンデリン クィーンスマトラ [限定入荷]

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